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 グルメ・お魚料理(詳細)

タイトル:鰺のたたき

詳細 :

アジを三枚におろし、中骨を毛抜きで抜きます。 小さく切った後、刻んだショウガ、ネギ、大葉と混ぜ合わせ出来上がり。 しょうが醤油、ニンニク醤油でお召し上がりください。 筏で釣れるアジは大きく分けて3種類あります。 タタキにできるのはシマシマのマテアジかマブタシマアジです。 マテアジは身が赤みがかっています。 マブタシマアジはコリコリとして歯ごたえが良く、美味です。

 

投稿者:mizuki
投稿日:2015/08/31 15:00
修正日:2015/08/31 15:49

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