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 筏で釣れるお魚辞典(詳細)

科/属:サヨリ科ホシザヨリ属

和名:ホシザヨリ

英名:Hemiramphus far

タイ名:ปลากระทุงเหวแม่หม้าย(ตับเต่า)

釣れる確率:25%

解説 :

通常のサヨリに比べ、体高がやや高く、長さも短い。 体側に4~9個の黒色斑があることなどが特徴。 鱗は薄く取りやすい。皮は薄いがしっかりしている。骨は硬くない。 透明感のある白身で血合いが大きい。 血合いが大きいもののうま味が強く、サヨリより旨いといわれる。

 

投稿者:mizuki
投稿日:2014/11/20 16:08
修正日:2016/03/24 09:48

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