グルメ・お魚料理（詳細）

タイトル：サヨリの干物の作り方

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サヨリの干物の作り方を紹介します。 イカダに弁当を届け、待ち時間に釣ったサヨリです。 ウロコを取り、頭を落とし背開きします。 内臓をとって、中骨を切り落します。 腹の黒いところは、歯ブラシを使ってきれいにします。 好みの塩水を作り、味の素を入れて、２時間ぐらい漬け込みます。 風通しの良いところで、一夜干しします。 半乾きでしたら、あまり日持ちはしません。冷蔵庫で１週間ぐらい。 私は、長期保存のため乾きはしっかりします。 干し物を、電子レンジで１分チンすれば即ビールのつまみの出来上がりです。

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投稿者：HIJIKATA
投稿日：2014/08/19 09:36
修正日：2014/08/19 09:37