名前

科/属

タイ名

確率%

詳細

80

全長20cmほど。体側に幅の広い5本の横帯があり、背中に目立つ黄色斑がある。 ロクセンスズメダイに似るが、この黄色斑で区別しやすい。幼魚の時、両者は混在することが多い。 うろこが固く、調理に手間がかかる。 美味しいと不味いの両方の意見がある。

20

夜行性で歯が鋭く、けがをするので注意が必要。 ナイロンはりすをすぐに噛み切ってしまうため、ワイヤーはリスを使うことが多い。 味は白身でくせはないが、大味で身がパサパサしている。

5

サンゴ礁域のごく浅海にすむ普通種。 礁湖(イノー)などにもよく見られる。 肉食性でサンゴ礁域にすむ小魚や甲殻類などを捕食する。 沖縄ではイシミーバイとも呼ばれ他のハタ類同様に食用にされている。 また釣りやすいのでルアー釣りの対象魚でもある。

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日本でもおなじみの高級魚。 タイでも高級魚で高値で取引される。 雌性先熟の性転換を行うので、大きく成長した個体のほとんどは雄である。 普段は岩場に潜んで、上を見上げて目の前を通る小魚類や甲殻類を捕食する。 根魚の代表的な存在で、針掛かりしたらすぐに根を切らないとばらしてしまう。

30

ほかのハタ科魚類と比べると、臀鰭棘数が2と、少ない。 体色は地色が黄褐色で、頭部に眼を通る黒色横帯があり、体側にも太い黒色横帯がある。 幼魚は、背鰭棘の2本が糸状に長く伸びている。 体長20cmほどで、体表から粘液毒を出し、他の魚を殺すことがあるので、注意しなければならない。

20

沿岸域の浅瀬に生息し、雑食性である。 皮がごわごわして厚く、ヌルヌルした粘液を大量に出す。 煮つけか鍋にすると、なかなか味がいい。 肝を生かして刺身、昆布締め、酢締めなどにも向いている。

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クマノミ Amphiprion clarkii はクマノミ亜科に属する海水魚の1種。英名には Clark's anemonefish、yellowtail clownfishなどがある。 雄性先熟性で、大きく成長した雄が雌に性転換するが、群れの構造や性転換のタイミングは生息地によって異なる。 雑食性で、動物プランクトンや藻類を食べる[。昼行性である。縄張りを持ち攻撃的である。 イソギンチャクが利用できない場合は岩陰に隠れる。 イソギンチャクとは相利共生の関係にあり、弱った魚を触手に近づける、チョウチョウウオ科のようなイソギンチャクの捕食者を追い払う、などの行動を取る。 この魚はシーチャン島で捕獲禁止となってます。 釣れた場合は速やかに海に戻してください。

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インド-西太平洋に広く分布する回遊性の魚。東南アジアでもっとも重要な食用魚のひとつでもある。 多産するので東南アジアなどでは、鮮魚だけではなく塩漬けにしたり、塩ゆでにする、干ものなどの加工品も多彩。 輸入ものは「アジ」という名称で売られていたりする。 タイの市場ではわっぱせいろに入って首が折れてる魚です。

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沿岸浅海の岩礁域やサンゴ礁域周辺の砂底に生息し、甲殻類、多毛類や小型魚類などを捕食する動物食性。 美味な魚で漁獲されると市場流通するが、日本ではあまり多く漁獲されない。 刺身はうま味が豊かで美味しい。旬なら脂の甘味が楽しめる。 柑橘類と合わせてセビチェ、カルパッチョなどにしてもいい。皮にもうま味がある。

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関東ではクロダイ、関西ではチヌと言い、筏釣りの代表魚 エビやカニから海藻、またスイカや果物なども食べる雑食性。 刺身はタイ科の魚ならでは、くせもなく甘みがあってうまい。 刺身、塩焼き、潮汁、煮つけ、鍋物、汁もの、ブイヤベース、と料理を選ばない。